Blanc sec - frais et aromatique
Présentation
Présentation
"Cette première cuvée en collaboration de notre Gamme Colombine.
Un blanc sec de la région de Loupiac, un étonnant assemblage très aromatique."
Un blanc sec de la région de Loupiac, un étonnant assemblage très aromatique."
Terroir
Ces cépages de raisins blanc sont cultivés sur les coteaux calcaires de la rive droite de la Garonne, Terre argilo-calcaire, substrat calcaire.
Vinification
Vinification après pressurage sans macération, fermentation en levures indigènes.
Élevage
Assemblage des cépages, puis quelque semaines en cuve sur lie fine puis nettoyage des jus et mise en bouteille, avec très peu de soufre.
Cépages
Sauvignon gris : 75%
Muscadelle : 25%
Muscadelle : 25%
Spécifications
Teneur en alcool : 12 % vol.
Volume de production : 3500
Rendement : 55 hL/ha
Élevage en cuve : 3 mois
Sucre résiduel : < 1 g/l
Acidité volatile : 0.46 g/l
Acidité totale : 3.46 g/l
SO2 total : < 15 mg/L
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
frais mais pas glacé,
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Belle robe jaune pâle, nez frais sur sur les fruits exotiques avec des notes de rose et de lichies, un bouche fraîche et aromatique.
Accords gourmands
A l’apéritif, sur vos plats de bords de mer
