Un Pet Nat naturel sur une base de Clairet, frais fruité, légèrement vineux, bulle fine et rafraichissante
Dégorger en mai 2024
Dégorger en mai 2024
Présentation
Vinification
Vinification en cuve ovoïde, mise ne bouteille avant la fin de fermentation. Dégorgement apprès 6 à 12 mois sur latte
Cépage
Merlot : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Volume de production : 2500
Superficie du vignoble : 11 ha
Sucre résiduel : 6 g/l
pH : 3,38
Acidité volatile : 0,31 g/l
Acidité totale : 2,52 g/l
SO2 free : 6 mg/L
SO2 total : 35 mg/L
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
Un petillant joyeux à boire à l'apéro ou sur un dessert
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Des notre de bonbon anglais, une légère sucrosité, bouche fraiche
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Desserts
