Un vin de Plaisir mais pas sans complexité,
Présentation
Présentation
Une robe sombre jolie couleur grenat, une bouche souple et ample, du fruit frais et mûre. Un vin tout en harmonie sur la jeunesse.
Vinification
Une maceration semi carbonique, vendange manuelle égrappée.
maceration en cuvé e clos de 9hl pendant 25 jours sans intervention.
maceration en cuvé e clos de 9hl pendant 25 jours sans intervention.
Élevage
Mis en bouteilles précoce
Cépage
Merlot : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,94% % vol.
Volume de production : 5000
Superficie du vignoble : 11 ha
Rendement : 35 hL/ha
Âge moyen des vignes : 35 ans
Élevage en cuve : 3 mois
Sucre résiduel : 1.4 g/l
Acidité volatile : 0.28 g/l
SO2 free : < 5 mg/L
SO2 total : < 10 mg/L
Sans sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
NE hivers accompagne parfaitement vos quiche et raclette, En été à boire frais à 14/16° à apéro, sur des grillade, de la cuisine exotique
Parfait avec les fauxmage végétaux.
Parfait avec les fauxmage végétaux.
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
une robe sombre jolie couleur grenat, un bouche souple et ample, du fruit frais et mure
un vin tout en harmonie sur la jeunesse
un vin tout en harmonie sur la jeunesse
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Cuisine du monde, Fromages
