Un vin frais fruité gouleyant
Présentation
Présentation
Un "Claret" dans toute sa variété, ou un rosé de maceration.
On va chercher un peu de couleur, beaucoup de fruits et d'arômes de fraise et de bonbon anglais.
On va chercher un peu de couleur, beaucoup de fruits et d'arômes de fraise et de bonbon anglais.
Le millésime
un millésime tardif des vin à 12.5, un grande buvabilité
Vinification
Le Clairet ou vin claire ou Claret, est un vin rouge de macération très courte 12 à 18 heure après reception des vendages. Puis le jus est séparé des peaux (marc) et on fini la vinification comme un vin blanc.
Vinification sans soufre
Vinification sans soufre
Élevage
Ah, bah non ! mise en bouteille rapide pour garder la fraicheur la jeunesse
Cépage
Merlot : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5% % vol.
Volume de production : 1250
Rendement : 45 hL/ha
Âge moyen des vignes : 35 ans
Élevage en cuve : 3 mois
Sucre résiduel : 2.3 g/l
pH : 3.36
Acidité volatile : 0.50 g/l
SO2 free : 5 mg/L
SO2 total : 65 mg/L
Sans sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
un vin d'apéro de partage, mais aussi un vin qui s'accordera parfaitement avec les cuisines Indienne et chinoise.
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Service légèrement rafraichi mais pas glacé
Aspect visuel
Rose fraiche limpide
Au nez
Des arome de fuit rouge éclatant
En bouche
fine et douce avec une belle persistence pour ce type de vin
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Desserts
