Un grand classique, élevé en fût de chêne. Rond et corsé.
Présentation
Présentation
« Un grand Côte de Bourg classique. C'est un vin charmeur, à la robe grenat aux reflets rubis. Le bouquet exprime les fruits mûrs, le chêne toasté. Bouche souple et ronde aux tanins soyeux. »
Le millésime
Un millésime classique, pas de surmaturité, beaux équilibres.
Situation
Coteaux en pente douce exposés plein sud soumis aux vents marins d’ouest, situés au sommet du plateau géologique de Pugnac
Domaine d'un seul tenant avec une grande diversité paysagère et biologique : prés, bois, étang et un ruisseau.
Domaine d'un seul tenant avec une grande diversité paysagère et biologique : prés, bois, étang et un ruisseau.
Terroir
Graves limoneuse et Graves argileuses rubéfiés.
À la vigne
Vignes cultivées en Biodynamie certifiée DEMETER
Vinification
Vendange 100% égrappée, non foulée. Fermentation naturelle en levure indigène. Macération Moyenne (20 à 25 jours). Extraction par remontage quotidien.
Élevage
Elevage classique en barrique de chênes français de 1 a 5 vins pendant 12 mois
Cépages
Merlot : 85%
Cabernet sauvignon : 15%
Cabernet sauvignon : 15%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
A température entre 17 et 18 °C
Potentiel de garde
2 à 3 ans, 5 ans, 5 à 10 ans
Dégustation
C'est un vin charmeur, à la robe grenat à reflets rubis. Le bouquet ouvert
exprime les fruits mûrs, le cuir et le chêne blanc toasté, tandis que la bouche
souple et ronde laisse le souvenir de flaveurs de noyaux de cerises et de
tanins soyeux.
À boire dès sa commercialisation et avant 5 ans,
exprime les fruits mûrs, le cuir et le chêne blanc toasté, tandis que la bouche
souple et ronde laisse le souvenir de flaveurs de noyaux de cerises et de
tanins soyeux.
À boire dès sa commercialisation et avant 5 ans,
Accords gourmands
avec un plat en sauce, une cuisine traditionnelle, de belles grillades.
Avis
"Des tanins discrets se fondent dans cet ensemble bien structuré, qui demande
deux ans de patience."
deux ans de patience."
